阳澄湖李鬼蟹已上市,阳澄湖蟹一哥
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哪里的大闸蟹最好吃?有人知道吗?
国内养殖大闸蟹的地方也比较多,江苏、湖北、江西、安徽等等。在网络搜过一个报道是比较国内哪个湖的大闸蟹知名度比较高的.我觉得可以参考下,不是绝对的;分享如下: 根据市场调研,排名依次为:苏州阳澄湖大闸蟹(比如苏蟹阁大闸蟹)→ 太湖大闸蟹→ 洪泽湖大闸蟹→ 宝应湖大闸蟹→ 滆湖大闸蟹→ 骆马湖大闸蟹→ 高邮湖大闸蟹→ 固城湖大闸蟹→ 长荡湖大闸蟹→ 梁子湖大闸蟹→ 微山湖大闸蟹→ 连环湖大闸蟹 以上所提到的淡水湖都是国内目前最好的大闸蟹原产地,由于宣传及推广的力度不够从而导致一些湖的知名度不够响亮,其实从蟹的口感及肥度来比较,这些湖里的蟹都是相当不错的。
这个问题没有完美的结果,各有各的好,蟹的生长环境取决了其日后的品质及口感,市面上所说的阳澄湖大闸蟹,多半是挂羊头卖狗肉,不去评价。大闸蟹全国产地有好多个,每个地域的基本上都吃过,也都对比过,不论清蒸,香辣,或者熬粥等等,口感上没有太大的区别,基本可以忽略,所以如若不是吹毛求疵,个人觉得只要季节到了,吃哪里的都一样,整天喊着这好吃那不好吃的,基本确定就是个伪吃货
一直就有一句话流传下来,秋风起蟹脚痒,正是吃蟹好时节啊!现在中秋节刚过,螃蟹都是很肥美,蟹属寒,不可多吃,以防肚子疼,而且要吃活蟹,螃蟹本身就是吃腐烂的微生物等,自身有很多细菌,所以尽可能的吃活蟹。针对这个问题上,所以要就近原则,选择离自己近一点的大闸蟹,但是,如果说有条件的,我个人推荐一下青蟹,个大肉多,生活在海里面,味道很不错,比现在阳澄湖大闸蟹要好多了(因为现在阳澄湖大闸蟹一箱10只,没有800以上的都是***的,很多人都是看季节到了,打着阳澄湖大闸蟹的名义去卖其它产地螃蟹),所以我推荐青蟹。当然,家庭条件不是特别好的,也可以吃一下白蟹也就是我们常说梭子蟹。
大闸蟹,绝对是秋季美食界的明星!论名气,阳澄湖绝对一哥!加上产量有限,更是一蟹难求,市场上更是“李鬼”众多!其实论蟹只有品质之分,无地区品牌之别!大闸蟹养殖国内多省份都有!辽宁,山东,江苏,安徽,浙江,江西,湖北,皆有好蟹。其中长江水系为佳!尤江苏蟹市场占据较大!这和江苏省内,湖泊众多,河网纵横,平原地多有关,长江以北的里下河地区更甚!特别江苏兴化市有着河蟹第一市(县)之称! 大闸蟹是季节性产品,不时不食,到了农历九月正是品蟹之季!挑选健康,活力十足,且肚脐饱满,蟹爪捏去硬的母蟹,都称的上美味!而再过半月左右,公蟹也到了品蟹佳季。建议每次两只为佳,大闸蟹味道鲜美,滋味醇厚,稍多有肥腻之感! 总之寻常人吃蟹不要刻意品牌之分,学会挑蟹!如线上购买,找实在商家或养殖户!放图两张,乃中秋左右蟹的实拍
阳澄湖大闸蟹,原产地为阳澄湖的大闸蟹是全国公认最好吃的大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种,不仅体大、肥美、营养丰富,还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头,是中国***为保护源产地优质产品的中国地理标志产品,而阳澄湖也已成为了大闸蟹的代名词。
但就市面上的阳澄湖大闸蟹而言,每年的年产量在2000到3000吨之间,实际上大闸蟹每年的销售累计产量会达到20到30万吨左右,产量较少也间接证明了阳澄湖大闸蟹的品质。
而其他大闸蟹基本都产自是太湖、洪湖等,还有淡水湖大闸蟹销售量最大的"红膏妈“兴化大闸蟹。
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