食堂聘家长掌勺帮厨,食堂聘家长掌勺帮厨工作总结

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食堂聘家长掌勺帮厨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食堂聘家长掌勺帮厨的解答，让我们一起看看吧。厨师好还是汽修好？200人吃饭...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食堂聘家长掌勺帮厨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食堂聘家长掌勺帮厨的解答，让我们一起看看吧。

1. 厨师好还是汽修好？
2. 200人吃饭，需要请几个厨师？
3. 为什么掌勺厨师很少有女性？

厨师好还是汽修好？

汽修。没有厨师累。比厨师挣钱多，我认识一修车的月入过万，他媳妇也辞掉工作和他一块儿干了，媳妇开了家零配件商店。

比厨师发展前景广阔，厨师怎么着也是后台工作，见不着几个人，而做汽修会很快认识很多人，扩展出更多商业机会。

比厨师成长快。学汽修的很快就可以独立修车，而年轻厨师要掌勺须在***傅后面忍气吞声很多年！

汽修比厨师更有专业性。说不好听点，哪个家庭里没有一位会炒菜做饭的人？而有多少会开车的人车坏了他自己能修好？

200人吃饭，需要请几个厨师？

这个要根据实际情况来了，要看你要什么样的标准。

两百人吃饭也就是二十桌客人，一桌十个人，如果是大锅菜，四个炒菜的师傅，三个配菜师傅，加两个打杂的就能轻松完成。

如果要求稍微高一点就需要加一个面点师傅了，要求高做的菜要求也会高一点，炒菜的师傅就最少要也得加一个，还得要三四个切菜的，两个打杂洗菜的。

当然还有那种农村办酒席的要求低，两百人吃饭只要四个人就够了，一个大厨一个副厨两个帮手就够了

具体几个人你要根据你的实际情况来定

要看怎么吃！食堂大锅菜三到四个菜，两个师傅，两个切配，两个做主食的，一个打杂，如果用快餐盘的话还要两个洗碗工，九个人差不多吧，周六周日人少可以换班休息。应该差不多吧。如果是快餐加点菜的话，再加一个炒小炒的师傅，点菜忙的时候做快餐的师傅再帮忙炒几个，应该没问题。希望对你有帮助。

国家标准炊事员一人负责至少25人，但是往往老板经理们一个厨师配个打杂就能管八十人，这里四菜一汤，我在徐州金山桥办事处做了一年，七十人吃饭每天两顿，四菜两汤加两主食，水果点心，有时还有招待，就我一个人带一个阿姨洗碗，不忙不累不闲，

考虑到吃饭的标准，主食与副食的花样性调整情况未知，按辽菜系，只能说个最低标配，灶上主理厨师一名，助理一名***协调灶上和案上切配，水案(切配菜)一名，零工一名，面案一名，如果是暂时性的不讲究质量的话，其中有些活是可以***的，具体工作人员有三到五个足可以完成。

当然要长期的讲究质量的，可以适应增加工作人数。

200人大家都会感觉会很多，所以觉得也需要大量的厨师，其实这要看实际情况。如果是200人是酒店里吃饭的话，就是能做20桌，***设每桌20道菜，每个人负责两道菜的话，加上打荷的会需要大量的厨师，但是我觉得请厨师的话应该不是酒店里的。

那么就要考虑是不是农村摆桌，如果是农村红白喜事请客吃饭的话，摆盘什么的都不用，切配也不用那么细致，口味上都比较简单，所以比较省人力，基本上菜都是一锅出的，只需要三五个厨师，再配几个帮工的就可以了。

还有一个可能是员工餐，工作餐，这个就比前两个更加简单了，不用那么多菜。可以蒸米饭，然后炒几个菜，做一个汤，这样3个厨师五个左右帮工就可以完成。火车上的厨师也没有几个人，同样要负责很多人的饭菜，也能完成下来。

为什么掌勺厨师很少有女性？

我们去过很多饭店吃过饭，看到过饭店里的大厨几乎都是清一色的男师傅。为什么很少有女性来当大厨呢？

以前在旧社会，饭店里的大厨，被称为“厨子”或者“伙夫”。他们社会地位低下，经常有人看不起他们这个行当。但现在不同了，现在的厨师社会地位与日俱增，***待遇超好。尤其是一些比较大的饭店，大厨的身价更是不菲。下面我们来探讨一下为什么女性当大厨的很少呢？

首先，大厨从事的工作环境不太好。一般饭店厨房里的环境是不太乐观的，整天吸油烟，盆盆罐罐，汤汤水水的，有时候也比较脏，试想一下，有几个女人愿意在这样的工作环境里上班呢？

第二，就是大厨是一项费体力的工作，女性身体上受不了。所以当大厨没有一个好的体格是不行的。除了切菜，还要煎、炸、烹、煮等等。程序繁琐，工作时间长。比如，大厨上午不到十点就要上班，要看看做菜的材料准备齐了没有，临近中午，大厨就要马不停蹄的给客人做菜。有时候饭店里的客人多，大厨一刻也不能休息，有时要忙到下午三四点。到了晚上，大厨就更不能休息了，从下午五六点上班，一直忙到夜里十二点那也是经常的事。劳动强度大，工作时间长，一般的女性是胜任不了这项工作的。

第三，就是大厨是一项技术性很高的活儿。有些菜，可不是一般人能做得了的。他需要大厨有自己的绝活，才能留住回头客，没有金刚钻，怎么能揽瓷器活呢？女性虽然在其他方面要比男性强很多，但女性在这个上面就和男人稍逊一点儿，所以饭店的老板更愿意用男大厨。

所以，多种原因，导致大厨一般都由男性来担当。但凡事皆有例外，除了在国内的一些饭店，就是在国外，也有一些女厨师，她们的厨艺也不比男性差，可谓是巾帼不让须眉

到此，以上就是小编对于食堂聘家长掌勺帮厨的问题就介绍到这了，希望介绍关于食堂聘家长掌勺帮厨的3点解答对大家有用。