本文作者:nihdff

工业硫磺熏制枸杞,工业硫磺熏制枸杞的原理

nihdff 09-03 30
工业硫磺熏制枸杞,工业硫磺熏制枸杞的原理摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于工业硫磺熏制枸杞的问题,于是小编就整理了4个相关介绍工业硫磺熏制枸杞的解答,让我们一起看看吧。硫磺熏过的枸杞洗得掉吗?用硫磺熏过...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于工业硫磺熏制枸杞问题,于是小编就整理了4个相关介绍工业硫磺熏制枸杞的解答,让我们一起看看吧。

  1. 硫磺熏过的枸杞洗得掉吗?
  2. 用硫磺熏过的枸杞有什么特点?
  3. 加过色素或硫磺蒸后的枸杞如何清洗?
  4. 冻干枸杞和晒干,烘干的枸杞有什么不同?

硫磺熏过的枸杞洗得掉吗?

硫磺熏过的枸杞会洗得掉法是

1.通过浸泡能清除大部分二氧化硫(硫磺)。但是,枸杞中含有水溶性的枸杞多糖,而高温有利于多糖的溶出。

工业硫磺熏制枸杞,工业硫磺熏制枸杞的原理
(图片来源网络,侵删)

2.若用常温水的话可浸泡1分钟,若用热水,可选择浸泡30秒。

用硫磺熏过的枸杞有什么特点?

1、颜色***

用硫磺熏制过的枸杞为***,正常的枸杞以暗红色居多,也不会很均匀,而染过颜色的枸杞则为好看的艳红色。拿起枸杞看看果脐,正常枸杞的果脐为白色,染过色的枸杞是红色。

工业硫磺熏制枸杞,工业硫磺熏制枸杞的原理
(图片来源网络,侵删)

2、摸起来黏手

加工过的枸杞摸起来有些黏手,而且掉色严重。 将枸杞抓一把在手中,正常且优质的枸杞干燥度好,每粒都是独立分开的,不会黏在一起,根据天气变化有些枸杞会有些软,但不会特别软。

3、味道刺鼻

工业硫磺熏制枸杞,工业硫磺熏制枸杞的原理
(图片来源网络,侵删)

抓一把枸杞在手中捂一会儿,或放到塑料袋中密封一会儿,用鼻子闻一下,如果有***性的气味,很可能是用硫磺熏制过的。

4、食用味道酸、涩、苦

把枸杞直接放到嘴里嚼碎,被硫磺熏制过的枸杞,味道呈现酸、涩、苦味,宁夏枸杞甘甜,吃完后有一丝微苦,青海枸杞比宁夏枸杞口感更甜。被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味。

5、泡水清澈透明

将枸杞扔几颗到温水中,硫磺熏制过的枸杞仍然是清澈透明,优质的枸杞不易下沉,泡出来的颜色为淡***或者橘红色,染过色的枸杞泡水后呈红色。

1、颜色***

用硫磺熏制过的枸杞为***,正常的枸杞以暗红色居多,也不会很均匀,而染过颜色的枸杞则为好看的艳红色。拿起枸杞看看果脐,正常枸杞的果脐为白色,染过色的枸杞是红色。

2、摸起来黏手

加工过的枸杞摸起来有些黏手,而且掉色严重。 将枸杞抓一把在手中,正常且优质的枸杞干燥度好,每粒都是独立分开的,不会黏在一起,根据天气变化有些枸杞会有些软,但不会特别软。

3、味道刺鼻

抓一把枸杞在手中捂一会儿,或放到塑料袋中密封一会儿,用鼻子闻一下,如果有***性的气味,很可能是用硫磺熏制过的。

4、食用味道酸、涩、苦

把枸杞直接放到嘴里嚼碎,被硫磺熏制过的枸杞,味道呈现酸、涩、苦味,宁夏枸杞甘甜,吃完后有一丝微苦,青海枸杞比宁夏枸杞口感更甜。被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味。

5、泡水清澈透明

将枸杞扔几颗到温水中,硫磺熏制过的枸杞仍然是清澈透明,优质的枸杞不易下沉,泡出来的颜色为淡***或者橘红色,染过色的枸杞泡水后呈红色。

加过色素或硫磺蒸后的枸杞如何清洗?

枸杞子加色素和硫磺熏蒸就不能吃了,也不能销售

违法销售可以按照药品和食品管理法,给予行政处罚,10万元以上50万元以下的罚款,行政拘留15日,三年以上十年以下的***,情节特别严重的可以判处***,死刑。所以加色素和硫磺熏蒸的枸杞子只能扔了,当垃圾处理。

冻干枸杞和晒干,烘干的枸杞有什么不同?

冻干枸杞是区别于普通晾晒枸杞的新型制作工艺枸杞。

冻干枸杞是将鲜枸杞洗净后直接低温冷冻加工制成,由于只取出果肉中的水分而不破坏其他营养物质,冻干枸杞不但最大化保留鲜枸杞中的各种营养精华成分,还解决了晾晒工艺存在的混入泥沙、虫卵等杂质的问题,最重要的是避免了晾晒枸杞添加碱水、亚硫酸钠和硫磺等过量化学物质而导致的食物中毒问题,是一款安全、无添加的绿色食品。烘干枸杞:高温下烘干,容易导致枸杞药效成分流失、变形,自然品质上比冻干差了。拓纷小型枸杞冻干机

到此,以上就是小编对于工业硫磺熏制枸杞的问题就介绍到这了,希望介绍关于工业硫磺熏制枸杞的4点解答对大家有用。

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