刀削面***面馆开业,刀削面餐馆

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刀削面事件面馆开业的问题，于是小编就整理了3个相关介绍刀削面事件面馆开业的解答，让我们一起看看吧。上海哪里有正宗山西大同刀削面？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刀削面事件面馆开业的问题，于是小编就整理了3个相关介绍刀削面***面馆开业的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海哪里有正宗山西大同刀削面？
2. 营业执照写的食品可以做小吃吗？
3. 开刀削面馆怎样提高收入？

上海哪里有正宗山西大同刀削面？

1，麦子大王饭店

虹口区东大名路809号

2，唐晋人家九江路店

地址: 上海黄浦区九江路423号(近山西南路)

3，山西人家-

地址: 上海浦东新区德平路1185号

这几家山西特色的饭馆都很正宗，有各式面食很不错，价钱也很便宜。特别是刀削面，非常的筋道。

1. 山西刀削面(金山万达店)

上海市金山区海汇街585号2层2176室

2. 山西刀削面

上海市金山区朱泾镇新安街55号(近人民路口)

3. 山西刀削面

上海市浦东新区惠南镇南芦公路48弄11号山西刀削面

4.順溜削面(***广场店)

浦东新区 张江 面馆

营业执照写的食品可以做小吃吗？

具体看情况吧！营业执照上如果是填写“沙县小吃”和各种特色美食，这种情况是可以经营小吃的，“小吃”的范围包括是比较广泛的，例如鸡腿饭，猪脚饭，卤肉饭，腊肉饭，香肠炒饭，梅菜扣肉饭，芹菜炒肉饭，鱼香肉丝盖饭，老北京炸酱面，麻辣牛肉面，兰州拉面，刀削面，螺蛳粉等等

开刀削面馆怎样提高收入？

是的，刀削面馆如果只卖刀削面，那收入太单调了，必须要配点别的种类，来增加收入。

想很早以前，刀削面馆都是人工削面，三、五个削面师傅围着一口大锅，一手托面、一手拿弧形刀，将面一条一条削进大锅里。

这十年间，随着机器削面兴起，一台削面机能顶二、三个人工。

在我身边的朋友中，也有一位是开刀削面馆的，一个削面工、一台削面机，机器和人工同时削面，如果忙不过来，我朋友也会去帮助削面。不忙的时候，削面师傅还会事先削一些面在案板上，并且分成一份一份的，遇到食客高峰期时，事先削好的面都可以先下锅。

现在的饭店租金也比较贵，加上人工费用，单靠卖刀削面利润有确很小。

我朋友的店里还配有凉菜（荤、素都有）、卤味（卤鸡蛋、卤肉）、啤酒、白酒、饮料，吧台的旁边还有一个通电的保温锅，里面有涮豆腐皮、涮牛肚（穿在竹签子上）。

食客们来了以后，有的人会先要点涮牛肚、涮豆腐皮，边吃边等刀削面。

男食客们来了爱喝点小酒，他们会先要几个凉菜，再买瓶白酒或啤酒，先吃着喝着，酒将要喝完时要几份刀削面，一吃一喝挺美。

夏天时，天气炎热，刀削面是带热汤的，很多食客夏天不想吃热面，就来个凉拌刀削面。

根据你店铺的大小、厨师的多少，你还可以推出炒刀削面、油泼刀削面，都是不错的选择。

提高收入，可以适当增加项目，根据季节时令调整内容，比如夏季的时候吃面太热，可以增加凉面，冷面等等，秋冬季节，还可以加一些汤汤水水类型的，都是不错的

想学的可以到西安大品小吃培训来

作为一个山西人！我分享一下我的观点！

首先！我们从最重要的口味来说！刀削面的面一定不能削的太薄，更不能太厚，如果有条件的话尽量不要用机器，找***傅来削，比机器的做出来口感更好。

另外就是卤，我们当地人叫臊，一定要荤素搭配，最好能多准备几种卤，荤的素的都准备，符合多种人的口味。

另外，除了刀削面最好能搭配些别的面食，这一点可以根据地方特色来做。但是不管什么面，面一定要劲道。

比如

这是我们山西的抿蝌蚪

饸络面

猫耳朵

还有很多很多，可以根据地方特色来做，比如北京的炸酱面，重庆小面，陕西臊子面等等，这就看你开在哪了。这样能迎合各地方的口味，招揽更多客人光顾。

其次，作为一枚吃货来说，我们还非常关心的一点就是店面一定要干净卫生。进到饭店里看到一尘不染就会增添食欲，如果看着又脏又乱，这次不想吃多少，下次也不会再来了。店不怕小，但一定要干净。

像上图这种餐厅，一进去就感觉很有食欲。

到此，以上就是小编对于刀削面***面馆开业的问题就介绍到这了，希望介绍关于刀削面***面馆开业的3点解答对大家有用。