顾客海底捞自制腐竹,顾客海底捞自制腐竹怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顾客海底捞自制腐竹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍顾客海底捞自制腐竹的解答，让我们一起看看吧。串串香的制作和配方？豆笋烧肉的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顾客海底捞自制腐竹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍顾客海底捞自制腐竹的解答，让我们一起看看吧。

1. 串串香的制作和配方？
2. 豆笋烧肉的做法步骤图，豆笋烧肉怎么做好吃？
3. 四川麻酱香锅做法

串串香的制作和配方？

香料：八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、白豆蔻 调料：料酒、生抽、白糖、食盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻 材料：大骨棒一个、葱、姜、蒜、菜花、藕、金针菇、土豆片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、鱼丸 串串香的做法

1、大骨棒一个洗净焯水，加入两片姜

2、焯水，去血水

3、放在高压锅，加入适量的水，然后放入大骨棒和两片姜

4、上汽后炖半个小时熬出高汤，滤出高汤备用。

5、准备材料

6、火锅底料一包

7、炒锅里放一些油，放入所有的香料慢炸出香味

8、小火即可

9、投入葱姜蒜翻炒，然后加入火锅底料，之后加入生抽，料酒，糖和鸡精炒匀

豆笋烧肉的做法步骤图，豆笋烧肉怎么做好吃？

豆笋最起码提前半天用冷水泡发，冷水，冷水！和腐竹一样，不能用热水的，一整根就这样丢进冷水泡就行了，泡好了再切段，切成什么样自己喜欢😘

五花肉切小块，蒜头拍碎，姜切丝，蒜苗切段！

锅里放油，小火炒糖色，炒好了下五花肉裹糖色，我因为不喜欢吃甜的，糖放的少，颜色也不怎么明显！然后加入姜蒜，月桂叶，桂皮继续翻炒香！

加一点点老抽，放一大碗水，煮吧！

水开后煮三五分钟后加入豆笋，老干妈，火锅底料，我用的海底捞的麻辣味，火锅底料里面有牛油，会很香！

煮到收汁，加适量盐调味，撒入蒜苗碎，出锅咯，很下饭！

配上白饭，我可以吃两碗饭😂

四川麻酱香锅做法

1.麻辣香锅所用的食材根据自己喜欢可以随意增减的哦

2.把腐竹，木耳，豆筋，素鸡开水浸泡开

3.菠菜，油麦菜洗净切段，木耳切块，菜花切好。

4.鲜笋切条，藕切片

5.火腿切片，鱼豆腐，千叶豆腐，甜不辣，香菇丸子化冻，这次做忘记放假五花肉了，后面做的时候就不写这个五花肉了。鸭血切块。

6.锅里水烧开，然后先把香菇，鲜笋，菜花，豆芽，藕焯一下，捞出来。再把油麦菜和菠菜焯一下。

7.素菜焯好之后，再把鱼豆腐，甜不辣，千叶豆腐，丸子，木耳，豆筋，腐竹之类的都一起焯一下，最后把鸭血焯一下捞出来。

8.热锅加油，然后加入八角，辣椒，白芷，桂皮，炒一下，炒出香味。再放入姜，葱花，蒜瓣继续翻炒。

9.加入洋葱一起翻炒一下。

10.加入郫县红油豆瓣炒出香味，再加入一包麻辣香锅料翻炒。

步骤1：准备好食材：洋葱、藕片、土豆片、五花肉或者排骨、金针菇、大葱、香菜、宽粉、木耳等时蔬和姜蒜片、干辣椒节（小米椒）、花椒等佐料。步骤2：

将所有准备好的食材（荤、素）分别用热油炸或者用水煮至7分熟，捞出沥干备用。特别注意炸的时候像排骨这种、可以用油炸3-5次切记不可一次炸透、影响肉质！准备高汤（白水也可以）。

步骤3：

根据食材多少准备100-150克热油，加入香锅专用油60克、将温度提升至60度左右，放入姜蒜片、干辣椒节（小米椒）、花椒、一部分洋葱炒香；加高汤60克、加麻辣香锅底料60克、炒香，倒入扎好的荤菜。加入香锅粉10克，翻炒2分钟；加入预处理过的素菜，鸡精香锅油50克左右翻炒入味。

步骤4：

最后起锅放入准备好的盛器，放上香菜，放上芝麻即可，一份香喷喷的麻辣香锅就出炉了！

到此，以上就是小编对于顾客海底捞自制腐竹的问题就介绍到这了，希望介绍关于顾客海底捞自制腐竹的3点解答对大家有用。