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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兰州刺激性异味来源的问题，于是小编就整理了4个相关介绍兰州刺激性异味来源的解答，让我们一起看看吧。兰州拉面的特色？兰州除了拉面，...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兰州***性异味来源的问题，于是小编就整理了4个相关介绍兰州***性异味来源的解答，让我们一起看看吧。

1. 兰州拉面的特色？
2. 兰州除了拉面，还有什么名气大？
3. 药百合煮出来是酸的吗？
4. 兰州拉面的牛肉为什么切了不散？

兰州拉面的特色？

兰州拉面特色为：以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，是一种食品名称，原名兰州牛肉面

兰州除了拉面，还有什么名气大？

兰州，黄河唯一穿城而过的省会城市。

兰州，有黄河第一铁桥——中山桥

兰州，有中国最著名的杂志之一读者杂志

兰州，在黄海之滨有驰名全国的黄河母亲

兰州，因黄河而建，因黄河而兴，更因黄河而美。

黄海之滨也很美！

拉面牛肉面之争，其实就是外地人看重拉面的动词，本地人看重牛肉面的名词

除了牛肉面之外，更有兰州特色的应该是黄焖手抓羊肉，兰州糟肉加饼，甜胚子，牛奶醪糟，酿皮子，兰州凉卤面，兰州香烟，兰州百合

兰州除了牛肉面，还有手抓羊肉，羊羔肉，红焖羊肉，清炖羊肉，羊杂碎，凉皮子甜胚子，醪糟子，臊子面，卤面，炸酱面，刀削面，面片子，拨鱼子，散饭，搅团，等等数不清的好吃的，只要你身处兰州，你就会感觉到兰州饮食的博大精深[加油][加油][加油]

兰州比较有名气大除了牛肉面以外还有几个方面有名气的。比如说“兰州百合甲天下”，是因为在兰州七里河区西果园的地方，地理环境属于半阴山坡，从气候、土质来说最适宜生长百合。而且那里的百合色白，瓣厚，有丰富的营养和药用价值，作用能滋阴润肺，止咳化痰，它对人类的肺炎与气管炎也是有显著减轻功效。其次，有号称“兰州黄河第一桥中山铁桥”，相关方面的介绍很多不必多说，如今成了到兰州旅游必打卡之地。再次，那就是兰州的瓜果甜是出了名的，犹以为傲的是“兰州白兰瓜”、“黄河蜜”，就产自兰州郊区青白石。

药百合煮出来是酸的吗？

谢谢编辑老师邀请答题。

看了这一提问，才知道百合分食用和药用的两种，不清楚味道是否不一样；只知道.菜百合有些微微的苦涩，有时没有涩味。在家里煲汤.做饭的时候，经常放几片百合，都是在超市买的。还知道药店也有卖的，医生开的中药方子里也有，药百合没尝过.不知道它的味道。

（图片来自网络）

经常食用百合的人应该会知道，百合分为几种，一种是药百合，带点苦味，一种是甜百合。但是有的时候吃的百合不仅发苦还有酸味。那么，百合发酸可以吃吗？百合有酸味正常吗？

酸的干百合有可能是因为硫磺熏过，看起来可能很白，但是吃起来有酸味，下次买百合的时候不要挑特别白的那一种，可能就是硫磺熏过的，道理就像干银耳一样，太白的并不太好，有点微黄的反而可能安全点。煮干百合的时候记得要提前多泡一下，这样这样煮的比较开，要是有条件，当然买新鲜的最好，百合要是泡透应该就不会有什么酸味了，有点微苦才是正常的。

干百合有酸味最好不要吃，酸的可能是变质或被加工了其他东西，正常得百合分2种，一种干百合，味苦，属于要药百合，一种湿百合(鲜百合)，味甜。

百合发酸原因

1、百合干可能经过化学添加物熏制。

2、百合不是兰州百合，是其他产地的百合。

3、百合干有可能是因为存放时间过长，建议不要食用。

兰州拉面的牛肉为什么切了不散？

兰州拉面的牛肉切得很细丝状，并且经过特殊的调理处理，因此不容易散开。这种处理方法包括用大块的牛腿肉，先用特制的调料腌制，然后放入冷冻室冷冻一段时间。接着，将冷冻的牛肉切成非常薄的片状，再切成细丝状，这样牛肉的纤维更加牢固，不容易散开。

此外，面条在煮熟之后，牛肉纤维与面条之间相互缠绕，也有助于牛肉不散开。细丝状的牛肉经过高温油炸煮熟后，保持了牛肉本身的弹性和嚼劲，能够更好地搭配面条并保持其形状。

总之，兰州拉面的牛肉之所以切了不散，是因为经过特殊的处理和烹饪方法，使其具有更好的口感和食用体验。

兰州拉面的牛肉一般是选用牛腿肉或者牛里脊肉，在切割前，通常会先将它们浸泡在冷水中，这样可以让牛肉保持一定的弹性和韧性。然后再使用特制的刀具将牛肉切成薄片，这样就可以保证牛肉不会变得松散。

此外，在制作兰州拉面时，通常会在开水中将牛肉片焯烫一下，这样可以去除表面的血沫和异味，并让牛肉更加嫩滑。在上碗时，还会将其放入热汤中稍微再次烫一下，这样不仅可以保持牛肉的口感，也可以让牛肉更好地吸收汤的味道。

因此，兰州拉面的牛肉切了不散，主要是因为选用了合适的部位，使用特制的刀具，以及***取了适当的处理方法，既保持了牛肉的韧性，又让其变得更加嫩滑。

到此，以上就是小编对于兰州***性异味来源的问题就介绍到这了，希望介绍关于兰州***性异味来源的4点解答对大家有用。