鸡爪价格直逼牛肉,鸡爪价位

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡爪价格直逼牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡爪价格直逼牛肉的解答，让我们一起看看吧。能否用煮牛肉的汤煮鸡爪？一只鸡只有...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡爪价格直逼牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡爪价格直逼牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 能否用煮牛肉的汤煮鸡爪？
2. 一只鸡只有2个爪子，为什么市场上的鸡爪感觉又多又便宜？

能否用煮牛肉的汤煮鸡爪？

牛肉汤，冷水+洗净的牛肉切适中块大火烧开，撇尽浮沫。+姜片?节+花椒粒少许+一个草果。不能加盐，不能加盐奥。中火煮20分钟后转微火4小时至肉软烂，捞出?节、调料及姜片。加盐适量（尝一下咸淡，盛在碗里后撒葱花和香菜末即可。牛肉软烂，原汁原味

一只鸡只有2个爪子，为什么市场上的鸡爪感觉又多又便宜？

你好，我是农民小厨Vlog,很高兴能为你解答。

现在市场上有两种鸡爪。

1.一种是新鲜鸡爪，在卖光鸡的档口，一般这样的档口是养殖公司的零售窗口，把鸡杀好后，整只，半只，或者分割1/4来卖，很多顾客会要求去脚去鸡***，积少成多就有新鲜鸡脚卖了，但是这价格不便宜。

2.一种是速冻鸡爪，主要是养殖的白羽鸡，成长快，20天成鸡，全自动生产，把鸡腿，鸡爪，鸡翅，鸡胸肉秸鸡骨架军部位分割来卖。很大一部分鸡爪是进口的，各国的饮食习惯不一样，像鸡爪肉脏类外国人从来不吃的，进口到中国来。这种鸡爪就便宜。

其实对于这个问题来说，确实是困惑着很多人的，那么对于这个鸡爪的来源，其实大部分的人也是非常关心的，你要知道对于这些养殖场的鸡来说，他们在养殖的时候速度是非常快的，一般情况下一个月到40天左右就能够开始售卖了，而且他们把这些已经可以售卖的鸡全部都送到屠宰场之后就会把这个鸡给处理干净。然后会把这些鸡给处理一下，分散开来，也就是把所有的器官部位全部都归置一下，然后分别卖给不同的客户。那么对于这个肌肉来说，其实很多人在买的时候也是需要不同的部位的，比如说有的人会选择买鸡胸肉，有的人会选择买鸡腿，而有的人就会选择买一些鸡的内脏之类的，当然对于这个鸡爪也是大部分人非常喜欢的。

所以说对于这样的一个鸡爪来源并不是来源不明的，而是因为我们在平时的时候，虽然见到了这种鸡爪，可是我们也是忽略了我们经常买的鸡腿，鸡胸脯肉之类的，就是因为这些已经可以售卖的鸡，全部都被分散成了不同的部位。所以才会在市面上看到这么多的鸡爪，当然除了这些自己养殖场出来的鸡爪之外，还有一部分的鸡爪是从国外进口过来的，因为我们都知道国外人是不喜欢吃这种动物的，四肢的，他们就会把这些动物四肢全部都给出口到我们的国家，那么对于这种鸡爪来说其实也是会出现在市面上的，但是对于这种鸡爪大部分都是冷冻的。

鸡爪子是我非常爱吃的美味，家里基本一个月要买上几次，尤其是夏天的时候，我最喜欢啃着鸡爪喝啤酒。

现在市场上分割最细的肉类，我觉得除了猪就是鸡了!每个市场卖鸡的摊位，现在基本很少有整鸡出售，都是把鸡按不同部位分割后销售。而鸡爪子大多是袋装的冻品。

一只鸡只有两个爪子，为什么市场上的鸡爪子感觉又多又便宜

因为我开过餐饮店，也做过食堂的***购工作，批发市场是我天天都要去的地方，所以对于鸡爪的来源，可以说是非常的了解。我们市场上的鸡爪主要来源于这几个方面:

1. 进口的冷冻鸡爪
2. 国内本地的肉鸡加工企业的鸡爪

养殖场的肉鸡进入加工厂以后，都会进行宰杀——分割——包装——冷冻——市场售卖。市场上新鲜一些的鸡爪，基本都是本地的肉鸡加工厂出品，价格也会略贵一些。

国外的很多国家，没有吃鸡爪和内脏的习惯，他们生产的鸡爪，基本都是做为肉鸡加工的副产品出售，价钱是非常便宜的。

重庆因为把【泡椒凤爪】做成了风靡全国的休闲零食，所以重庆现在是进口鸡爪的集散地，重庆也有很多的鸡爪加工企业。

我们市面上有很多便宜的鸡爪，基本都是从国外进口的。所以鸡虽然只有2个爪子，但是很多国家不吃，都会出口到我国，那么我们市场上的鸡爪自然就多了!

如何挑选新鲜的鸡爪

1. 看鸡爪的大小，一般大个鸡爪肉多而味美，并且养殖的时间长一些。
   
   
2. 看鸡爪的截断面，如果截断面的骨头呈变色，或者是淡红色有血水冒出，那么说明是比较新鲜的鸡爪。如果鸡爪横截面发黑，说明鸡爪已经不新鲜了，就不要购买。
3. 用手按压鸡爪的脚掌，如果感觉有弹性，并且比较紧实，说明鸡爪泡水的时间短，而且也很新鲜。

鸡爪可以说是中国人的美味，虽然一只鸡只有2个鸡爪，但是架不住世界上很多地方的鸡爪都往中国运，所以我们市场上的鸡爪自然就多了！

到此，以上就是小编对于鸡爪价格直逼牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡爪价格直逼牛肉的2点解答对大家有用。