陕西扯面传到纽约了,陕西的扯面
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如何评价海底捞要在英国开店了?
11月份初,海底捞在英国各大招聘网站上广发帖子,招聘范围包括酱料师傅、切肉师傅、扯面和变脸表演师傅、餐厅经理等,开出的薪资水平让我们国内的小伙伴们震惊!酱料师傅的月薪为4800英镑(约4.3万人民币),扯面、变脸师傅等月薪为3000英镑,管理岗位的薪水会更高。目前的招聘规模约为50人,海底捞还会为高薪技术工种办理英国工作签证。自从今年6月网上爆出海底捞将在伦敦开店的消息,网上流传了很多“伦敦海底捞”的传说,餐厅方面表示,目前尚未通过官方渠道对外发布过有关消息,但海底捞伦敦餐厅确实不久后就将和广大吃货见面了。
首先我们看到,真的是中国企业的海外分店,国内有什么岗位国外就有什么,管理培训生,店员和厨房伙计,丸滑加工师傅,库管,捞面师、变脸师,切肉师傅,炒料师傅...这里面很多岗位估计只有中国火锅店才有,外国人可能都没有听说过。
说心里话,一些岗位的薪水太诱人了,比如说海底捞的管培生,一年36-40K英镑,4万英镑,那可比一些金融公司管培不差了,要知道伦敦号称金融城,大量的金融企业是很多人就业的梦想,一方面是事业另一方面也是收入真高,不过现在海底捞这收入也不差什么了。你看,比如汇丰HSBC今年的零售和财富管理管培平均年薪:38k英镑,英国石油BP去年的毕业生管理岗位平均年薪:44k英镑,你看看啊,海底捞的管培生不限专业,你说这个消息是不是更好。不仅是薪酬高,还有其他待遇:
管饭管饱(顿顿火锅你说是什么感觉)
一人工作,全家五折(但是要直系亲属)
超额完成任务有奖励
干满一年有加薪
内部人员有更好的升迁机会
这是管培生,还有调料师傅,大家去吃海底捞一定对各种调料印象深刻,伦敦招聘调料师傅48-57k的年薪!这是什么概念啊?英国投资银行corporate investment banker的第一年起薪一般是40k;三年之后变成50k。另外伦敦地区主厨的平均年薪是25375英镑,还不到海底捞炒料师傅年薪的一半。就算是收入最高的主厨,也就一年40k的样子。所以你看看海底捞对调料多么看重!
海底捞在国外的美食市场,已经有了稳定的基础,继海底捞在美国开店之后,这次海底捞又将目光放到了英国。在今年7月初,海底捞在英国伦敦店获得***批准的消息已经确认。
而海底捞将在伦敦开设面积988平米的门店,并且也会是未来在英国的旗舰店。海底捞在国内市场的营业时间一般是从9点到凌晨7点,也就是22小时的营业时间,而在伦敦开店之后,营业时间是上午10点至凌晨一点。除此之外,海底捞在伦敦的店铺还将有100多平米的零售面积,销售的商品包括了茶具、服装、食品等多方面。也就是海底捞现在不光是卖服务、卖火锅,还要做起第三方业务。
海底捞给消费者的印象一直都是以高服务为标准,这次在英国市场的拓展,一方面也是扩大其销售的范围,将美食和服务带到了其他国家,更主要的是开始拓展其他领域的零售,例如:茶具。
对于海底捞做零售,这可能对于很多人来说是无法理解的,火锅卖的好好的,为何要做其副业零售了呢?其实,不光是海底捞,星巴克也是。星巴克在国内外的咖啡领域都是有名的,但是星巴克还做起了星巴克的杯子销售,并且价格还不便宜。
其实,这种方式也是餐饮行业在扩展发展方向,利用餐饮业来带动零售业的销售,不失为一个好的方法。海底捞在英国有零售了,那么不仅在中国应该也会进行拓展了。这也算是一种经营模式吧。
是的,海底捞在英国的第一家店即将开业,地点位于皮卡迪利圆环 Trocadero 大楼临街铺位。这是伦敦的核心商业地带,毗邻中国城、苏荷区、特拉法加广场、牛津街。
值得关注的是,除了地下一层的就餐区,还有地上一层的零售区,售卖的产品包括:茶具、食品、服装、烹饪用具及带有海底捞Logo的玩具和配饰。
也就是说,除了火锅,海底捞还要搞零售。
其实这种商业模式早就有迹可循,比如星巴克在市场上形成了一定的知名度,获得了消费者的认可之后,就开始打造特色周边产品。像星巴克杯子,很多星巴克的粉丝认为,虽然超市里的杯子随处可见,但是星巴克的杯子就是不一样的。这样的周边产品无异于增加了品牌的价值。
除了结合自身的知名度,品牌售卖周边产品,还应该考虑关联性,比如说大家想起星巴克就会想到他们的咖啡豆、咖啡杯。想起海底捞,那就应该是火锅底料、鲜美食材。当然,海底捞对于自己的知名度肯定是相当自信的,毕竟是国内屈指可数的上市餐饮公司。
去国外开店,首先当然是为了赚钱;其次现在国外定居的中国人越来越多,在国外生活最想念的就是家乡的味道;国人去的多了,必定会带来更多当地人的光顾,而且既然走出国门,这个味道肯定会根据当地的口味进行配方调整,以适应更多人的习惯;做成了,咱也是跨国企业,宣传上绝对贴金呐!
近年来,中国美食可谓红遍全世界。不仅是传统的中餐馆遍布全球,还有很多小吃和连锁店都开启了征服之旅。比如就在去年,煎饼果子就在纽约全面风靡——不仅价格卖到了15美元,甚至还供不应求!此外,黄焖鸡米饭连锁店也在美国、澳大利亚、日本和新加坡遍地开花。
这些中国美食往往是以味道制胜,因此受到了外国人的欢迎。虽然因为时间尚短,还不确定是否只为一时爆红,但很显然已经为中国美食出海开辟了新思路。而此次海底捞进军英国开设全欧洲第一家旗舰店,事实上有着更为深厚的底蕴。
早在此前,海底捞已经在海外拥有了18家分店。而在出海之始时,曾有人认为海底捞的味道、服务、中国特色等,未必能在海外市场打开局面,甚至有可能水土不服。但事实证明,海底捞在海外的发展还是不错的。尤其是新鲜的食材、人性化的服务等,受到了外国人的认可——排队也成为了常态。
因此,此次海底捞进入英国看起来已经有了十足的把握。毕竟在YouTube、Facebook等视频网站、社交平台上,海底捞已经打出了自己的名声,英国人也对海底捞非常期待。而从目前曝光的消息看,海底捞的英国旗舰店位于伦敦皮卡迪利圆环Trocadero大楼临街铺位,处于伦敦的核心商业地带,毗邻中国城、苏荷区、特拉法加广场、牛津街。
想想届时的场景:在大商场剁完手后,再美滋滋地来一趟中国火锅之旅,岂不快哉?当地英国人不再优雅地喝下午茶,而是向红油火锅发起“攻击”,想到那场景就觉得很“酸爽”。
不过英国人用餐时还是非常“绅士”的,比较喜欢独处或朋友安静用餐,不习惯发出声音。海底捞店里那种热闹的情景,能否让英国人适应呢?而且海底捞的服务是以“无微不至”出名,会不会因此“侵犯”英国人就餐时的隐私空间呢?这些都是值得海底捞去考虑的问题。
但是看海底捞现在胸有成竹的样子,想必已经胸有成竹了。等到英国旗舰店正式开业后,我们再来看看到时候海底捞是一炮而红,还是默默垂泪吧。
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